顶级咖啡冲煮大赛首度“飘香”鹿城，见证“小爱好”蝶变“金名片”

温都讯 瓯江之畔，咖啡飘香。6月13日至15日，代表中国咖啡冲煮最高水准的专业赛事——2025中国咖啡冲煮大赛东部赛区，在鹿城区花园1956文创园举办。这场国内咖啡界的年度技艺盛宴首次“飘香”温州鹿城，这不仅是一场顶级技艺的巅峰对决，更成为鹿城区优化商业环境、培育时尚消费、推动文旅商融合发展的生动实践。

走进赛场，空气里弥漫着烘焙的焦香与花果的清新，交织成独特的嗅觉盛宴。26位来自各地的顶尖咖啡师屏息凝神，银壶流转，热水如丝注入滤杯。这场国内最具权威性的咖啡赛事之一，已走过十载，足迹遍布全国207城，吸引超6500名选手及1800余名中外评审。

本次大赛采用极具挑战的“指定+展演”赛制。选手面前，只有未经标识的精品咖啡豆。他们需在有限时间内，仅凭肉眼观察豆相、干香判断，迅速制定冲煮方案。水温、水流、闷蒸时间，每一个细节都关乎成败。权威评审团围桌细品，从香气的层次、口感的醇厚度、风味的清晰呈现到技术动作的稳定一致性，进行近乎严苛的评分。专注的眼神、精准的注水、弥漫的香气，现场氛围紧张又充满专业魅力。

赛场之外，热度同样沸腾。赛事主办方联动本地众多咖啡品牌，推出主题限定活动，花园1956文创园俨然成为咖啡爱好者的狂欢地。该文创园集酒吧文化、咖啡美食、美妆造型、潮流服饰、艺术培训、宴会中心等为一体，融合工业遗存底蕴与现代艺术美学的独特空间，为大赛注入了浓厚的文艺气息。这蓬勃景象，正是温州咖啡产业华丽蜕变的缩影——从昔日的“小众爱好”，正加速蝶变为闪亮的“城市名片”。   

一杯好咖啡，是味蕾的享受，更是千年斗城焕发新生的城市气质表达。鹿城坐拥五马街、江心屿、瓯江两岸等历史与现代交融的独特场景，精品咖啡文化在此扎根、繁茂，成为耀眼新亮点。从深巷飘香到席卷全城，鹿城咖啡文化展现出惊人活力：星巴克等巨头持续布局，“明日晴”、“墨咖啡”、“MOJ咖啡”等个性鲜明的精品咖啡馆更如春笋般涌现。数据无声却有力：仅2024下半年至2025年初，鹿城区新注册咖啡企业就突破200家，相当于每两天就有一家新咖啡店诞生。咖啡与文化、艺术的碰撞，持续为这座千年古城注入新鲜跃动的脉搏。

赛事期间，一个意义深远的时刻到来——温州市咖啡协会正式宣告成立。这标志着温州咖啡行业告别单打独斗，迈入“抱团发展、专业赋能”的新纪元。协会的诞生，为本地咖啡从业者搭建起交流学习、资源共享、制定标准的平台，为产业长远健康发展注入强心剂。

此次中国咖啡冲煮大赛东部赛区落子鹿城，是对温州城市消费能级与蓬勃活力的高度认可，更是鹿城区深化“咖啡+文旅”融合战略的关键落子。以大赛为媒，以协会为帆，鹿城区正着力推动咖啡产业与文化旅游的深度融合。未来，瓯江畔的这缕馥郁咖香，必将愈发醇厚，成为展现千年斗城现代魅力与时尚活力的闪亮“新名片”。

温都记者 胡君 叶锋

责编 林剑静

审核 陈侄辉