洋油、洋布、洋烛、洋纱…百年前开埠后，温州人的生活发生什么样的改变

1876年，一纸《烟台条约》打开了温州大门。

第二年，一艘来自英国怡和洋行的“康克斯特”轮，满载棉布等洋货从上海抵温，从此温州商铺里摆上了来自海外的“洋货”，美孚洋油、洋布、洋烛、洋纱、纸烟等。

随着温州海关和英领事馆的相继建立，越来越多的外国商人、传教士，带着更多的家乡“特产”踏上了温州的土地，温州人的日常生活发生了前所未有的巨变。

蜀姜口酱葡萄酒

偏是西餐最可人

上世纪二三十年代，外来的“洋食物”逐渐出现在温州人的餐桌上。温州人对这些来自域外的西餐、菜肴颇为青睐，时人“芙蓉吟馆主人”有诗云：“厌说郇厨备八珍，醉乡风味别翻新。蜀姜口酱葡萄酒，偏是西餐最可人”。

1931年，意大利青田华侨陈建南携意大利籍妻子回国。陈建南夫妇回国前在意大利罗马经营西餐业，家底颇丰，妻子擅长做西餐。

民国时期就已有桂格麦片的老广告

他们在五马街租下了温州商业巨擘许漱玉建造的商铺，并加以装潢，布置得豪华又不俗气。当时，这家西餐馆规模有九间店堂，专营夫妇俩拿手的面包、蛋糕、肉类烧烤以及进口西洋名酒。

据说，这家西餐馆的店号，还是许漱玉帮忙取的。许漱玉想到陈建南讨的是意大利妻子，餐馆里经营的又是西餐、洋酒，“洋”味很浓；再说，开餐馆之“意”，不外乎获取“大利”，于是建议取名为“意大利”。

当“意大利”挂牌亮相时，不少市民闻讯赶来凑热闹，开洋荤，尝尝西餐洋酒是啥滋味，着实红火了一阵子。

“七七”事变爆发后，温州学生出于爱国义愤，群起抵制日货。德、意、日是轴心国，“意大利”这块洋招牌，自然遭到反对。新上任的温州督察专员黄元秀征得老板同意，将店名改为“华大利”，一直沿用至今。

七七事变后，“意大利”餐馆更名为“华大利”

时髦衣饰效西装

渐染欧风举国狂

晚清时期，温州人的穿着打扮是典型的清朝服饰。英国女学者苏路熙在《中国之行》中描述了温州不同阶层民众的服饰：士兵身穿红色外套，肩扛长旗；新娘服饰繁琐，凤冠霞帔；温州道台的官服昂贵精致。

苏路熙夫妇的中文老师郭先生，他的穿着就是当时典型的上流社会的男子服饰。他身穿深色的宽松绸袍，戴着配套的锻帽——这是全身唯一紧贴的服饰，帽子的前额中央嵌着一颗珠子，又黑又长的辫子垂在背后，尾端用丝绸流苏系上。

到了民国，温州人的衣着审美发生了相当大的变化。男士穿长衫马褂、西装、中山装，带西式毡帽。女士一部分穿旗袍，一部分仍穿大襟上衣加袍子。

身着旗袍的温州画家徐绮琴

《新竹枝词》中提到了当时温州民间的穿衣潮流，“时髦衣饰效西装，渐染欧风举国狂。”（花信楼主人《新竹枝词》之二十四）“裙系西洋百褶新，一瓶香水洒丝巾。不施脂粉不缠足，装出时装也可人。”（效颦之《新竹枝词》之一）

除了衣着上的改变，男士的发型也有相当大的变革，那就是剪长辫。剪辫子首先在留日学生中形成风潮，温州学者张棡的侄儿自东洋留学归，剪发东装，友人孙公权自东洋留学回，亦剪辫洋装。

辛亥革命后民众剪辫

据《温州近代史》记载，1911年11月10日午前，府城“有 500 多人公开剪去辫子”；1912年1月7日晚，好几百学生手拿剪刀“把群众的帽子脱下来，凡是养着辫子的都被剪了，一个小时内剪下 200 多条辫子。

汽笛呜呜晓色寒

黑烟一缕向空盘

温州通行的游船，一向是比较笨重的花船。后来有人借鉴西方造船方法，改进了游船样式，其他船家也纷纷效仿。

张棡在日记中记述了“盆汤船”的来龙去脉，“近十余年前，道前河盆汤店之人，依洋式划艇造一船，较光明轻便，于是各船户均依式造之，而税价亦较前有利，于是盆汤船之名大噪，而老花船无人顾问矣。”

温州文献丛书版《张棡日记》

清末，温州还出现了轮船“小火轮”。光绪三十二年（1906），瑞安人项湘藻与兄弟项崧从上海购进小火轮“永瑞号”，首航于温瑞塘河，开启了温州通航小火轮的新篇章。

温瑞塘河通航的小火轮

温州内河载人运货原来都依靠人力划桨的木船，船体小，速度慢，从温舟到瑞安要划行七十小时左右。小火轮拖带两艘客货驳船，每次行驶仅四小时，运量、运速成倍提高，可谓“百里邮程一朝促”。洪炳文在《永嘉竹枝词·湖轮到瑞安》中描述：“汽笛呜呜晓色寒，黑烟一缕向空盘。永宁门外莲桥畔，又有湖轮到瑞安。”

温州人黄聘珍（1907-1984年）于1933年绘制的永嘉县城区全图，图片左上角标注有飞机场字样。翻拍自温州老照片收藏爱好者、温州市文联顾问黄瑞庚的藏品。

温州的航空运输始于1933年7月，由中美合营的中国航空公司（CNAC）经营上海至广州航线，中间设温州站，每周两次航班，先载邮件，后搭乘客。

1933年10月31日，张棡在日记中写道：“九点钟，在南湖楼上仰见飞艇一只，自北飞南，声隆隆然，形如大鸟张翼，下悬小艇，以便停泊江上水面之用。”

新式交通工具出现后，旅行也就更方便了。张棡在日记中记录了乘坐大华商轮经上海赴杭州游玩的经历，途中感慨商轮和火车行驶的速度：“予此行自家到杭仅四日。于特别快车中见车驶如飞，两旁林木人家均自后退，疾愈飞马。古人诗云‘船上看山如走马’，写状颇真。今予初次乘车，尤快平生所未见。”

西式餐点满足了温州百姓的味蕾

西装旗袍深深烙上了现代化的印痕

现代化的交通工具让距离不再成为难题

这股来自海上的风

就这样改变了温州人的生活

编辑 | 佳佳  刘曦

校对 | 郑凌

参考文献：

《一片繁华海上头 温州与海上丝绸之路》 金柏东 金丹霞

《一江浙沪竹枝词中的西方商品及其形象变迁（1700-1949）》 李坤

《清末民初英国传教士与温州民俗的碰撞和适应》 杨洁 李新德

《晚清至民国时期温州民俗的传承与嬗变（1888-1942）——以《张棡日记》为研究中心》 王鹏

《意大利洋酒西餐、华大利集体婚礼，百年前五马街开温州时尚餐饮先河！》 温州三十六坊