央视美食文旅节目《寻味山海》聚焦瓯海菱角

三垟湿地以“垟漂海面，云游水中”的水网特殊地貌而闻名，由161座岛屿和138条河道组成，是浙南地区最完整的水网湿地，素有“浙南威尼斯”之称。这里河网密布、岛屿星罗，千亩菱田碧波荡漾，白鹭翩飞其间，构成了独具特色的江南湿地景观。湿地内水质清澈、土壤肥沃，为菱角的生长提供了得天独厚的自然条件。

节目组此次拍摄的菱角，是温州地区传统的水生作物，当地人称“黄菱”。这种菱角外壳呈黑褐色，形如元宝，剥开后露出洁白脆嫩的果肉，口感清甜爽口。菱角对生长环境要求较高，通常生长在水流平缓、水质清洁的浅水区域，每年秋季正是采收的最佳时节。

《寻味山海》节目组以“生态+物产+人文”为叙事主线，不仅记录了菱农划着菱桶采收菱角的传统技艺，更通过镜头捕捉到严屹宽亲身体验采摘的过程。在菱田里，严屹宽跟随当地菱农学习辨识成熟菱角、掌握采摘技巧，并现场品尝新鲜菱角，连连称赞其清甜口感。

本期《寻味山海》节目的拍摄，将展现三垟湿地独具特色的生态景观与物产资源，让更多观众了解这片江南湿地所孕育的独特风味，感受人与自然和谐共生的智慧。据悉，本期节目将于近期在CCTV-1播出。