吃顿夜宵，34岁男子血液变“油脂”！医生这样提醒……

7月25日凌晨，张先生捂着上腹被推进乐清市人民医院急诊科。这个身高170厘米、体重105公斤的肥胖患者，平时喜欢烤肉、麻辣小龙虾等高脂肪食物。发病当天，他刚和朋友吃完烧烤+冰啤的夜宵。

护士给张先生抽了血准备化验。拿着化验血，护士惊讶地发现，血液上方竟然浮着一层白花花的油脂。化验结果更令人震惊：总胆固醇13.41毫摩尔/升（正常值＜5.18毫摩尔/升），甘油三酯飙升至44.59毫摩尔/升，是正常值的20多倍。结合CT结果，他被确诊为高脂血性胰腺炎——血液里的脂肪堆积成油栓，直接堵死了胰腺的“消化管道”。

“可能是高脂血症引起的急性胰腺炎。如果不马上治疗，一旦转为重症胰腺炎，死亡率会加大。”张先生被送进了ICU。乐清市人民医院重症医学科主任医师郑宇、副主任医师赵倩及其团队决定立即启动床旁的血浆置换仪器排出毒素、代谢产物。正常人血浆是透明的淡黄色，而从张先生体内置换出的血浆黏稠如油脂。经过2天连续治疗，他的甘油三酯降至8.56毫摩尔/升，才脱离生命危险。

无独有偶，25岁的小李也因“吃”进了医院。作为奶茶重度爱好者，她日均饮用2杯全糖奶茶。上周，小李跟朋友聚餐时又吃了顿麻辣火锅。当晚她出现腹痛、呕吐，检查发现甘油三酯超标15倍。

“长期高脂饮食、喝奶茶已经让代谢乱套，当晚的啤酒和火锅成了压垮两人胰腺的最后一根稻草。”郑宇解释，胰腺是人体的“消化工厂”，每天要分泌大量酶来分解食物。但暴饮暴食会让它“过载”——高脂食物让胰腺持续超负荷分泌脂肪酶，血液里的甘油三酯像“油汤”一样堵住胰管；酒精更像“催化剂”，刺激胰酶过量分泌，还会让胰管的“阀门”突然关闭（Oddi括约肌痉挛），胰管压力暴增3倍以上。此时，激活的胰酶会像“脱缰的野马”，反过来消化自身的胰腺组织，引发剧烈腹痛、炎症甚至坏死。“这就是为什么患者会觉得‘肚子像被火烧’，严重时还会出现多器官衰竭。”

乐清市人民医院提供的数据显示，近年来收治的年轻急性胰腺炎患者中，约30%有长期饮用奶茶、碳酸饮料的习惯。对此，医生建议：每周高脂饮食不超过2次，尽量减少高糖饮食，每次饮酒量男性不超过750毫升啤酒，女性啤酒量不超过450毫升。