一条大黄鱼 游进千万家

“黄鱼一上，黄金万两”。素有“国鱼”美誉的大黄鱼，居我国四大海产之首，不仅肉质肥美鲜嫩，而且营养丰富，深受众多饕客喜爱。

全球90%以上的大黄鱼都产自中国，而温州是我国黄鱼的主产地之一。温州有一句俗话：“温州人无黄鱼不成宴，无好黄鱼压不住好年。”可见黄鱼对温州人的重要性。

温州大黄鱼“游”上国宴

由于上世纪八九十年代野生大黄鱼被过度捕捞，导致资源枯竭。此后，温州便开始发展大黄鱼养殖产业。温州养殖大黄鱼具有得天独厚的优势。温州境内有三湾多岛，即乐清湾、大渔湾和沿浦湾，洞头列岛、北麂列岛、南麂列岛和大北列岛，近岸海域受浙闽沿岸流和台湾暖流及上升流共同影响，生物资源丰富，为温州大黄鱼在生殖、育肥、越冬等各生活史阶段提供了适宜的环境。

自2006年以来，我市大黄鱼养殖产业飞跃发展，养殖产量从330吨激增至17318吨，增长近50倍，产值从1300万元飙升至15亿元，形成洞头、瑞安、平阳、苍南沿海一条从北到南的深远海养殖产业带。催生出了“白龙屿”“黄鱼岛”“黄鱼皇”“海派”等10多个知名品牌，这些品牌不仅在国内享有盛誉，还登上了G20峰会国宴餐桌，进一步提升了温州大黄鱼的知名度和影响力。

让大黄鱼“游”得更好

围绕“鲜”字做文章，追求大黄鱼的风味和品质，温州真正将“土特产”建成产业、形成集群。水流活跃、远离陆地、超低密度深远海养殖，养出近似野生的温州大黄鱼，价格也比内海养殖的大黄鱼要高出2至3倍。

从上世纪80年代开始，南麂列岛渔民就开始尝试养殖大黄鱼。当时大黄鱼养殖用的是传统网箱，养殖设施跟不上，产量不乐观。经过30多年的养殖实践、技术革新，南麂渔民在农业部门和专家们指导下，改良传统小网箱的养殖方式，采取大规模、高科技的深水防风浪网箱方式。

“我们现在的网箱，周长有52米、63米、96米、150米4种规格，周长越长，养得越多，要求的水深也越深。”当地一渔民说，现在小口径的网箱产量也能达到15000~20000条，较以前有了很大提升。

让大黄鱼“游”得更远

为持续做好“一条鱼”这篇文章，温州发布了大黄鱼产业高质量发展三年行动方案，将大黄鱼产业作为温州打造“六个一”特色农业产业的重要一环，建立从种业、养殖到品牌本土化大黄鱼养殖的完整产业链，力争到2026年，实现温州市大黄鱼全产业链总产值超100亿元的目标。

2023年，在平阳召开的温州大黄鱼产业高质量发展大会，吸引了众多海洋渔业专家围绕大黄鱼全产业链中的产业焦点与关键技术，共同探讨温州大黄鱼的追“鲜”之路。

2024年5月，浙江省温州市大黄鱼产业联合会成立，标志着温州大黄鱼产业发展打开新赛道进入新阶段。该联合会作为政企沟通的桥梁，有效提升温州大黄鱼的产品品质，更好推动温州大黄鱼的品牌建设。

上月，2024南麂大黄鱼杭州品鉴接洽会暨“万条黄鱼游杭城”活动启动仪式在杭州举行，为开拓南麂大黄鱼杭州市场、助力南麂大黄鱼品牌提升提供了良好的平台。

海阔凭鱼跃。温州的这条大黄鱼，正带着全市人民的期望，“游”向更广阔的未来。