瓯越风味与高原小吃丰富你的味蕾

▲温州都市报2024年4月29日8版

温都讯  当“诗画温州”的瓯越风味与“净土阿坝”的高原美食碰撞交流，会产生怎样的“火花”？4月27日～28日，以“传承山海美食·携手共富之路”为主题的温阿烹饪技能大赛暨山海美食节在市区南塘举行。现场吸引3000多名市民参与活动，图片直播吸引30万人次观看。

为期两天的活动，除举行餐厅服务、美食烹饪等技能比赛外，还有特色小吃展销、特色食材食品展和文艺晚会等活动，让更多的温州市民了解、关注阿坝。

在理县小吃展位前，帅气的扎西尼玛向市民介绍起当地特色小吃——糌粑。“这是我们藏族牧民传统主食之一。它的制作过程是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成面粉，然后加入少量酥油茶、奶渣等搅拌均匀，再用手捏成团或其他造型。”扎西尼玛说，当地人外出挖虫草的时候，都会随身携带糌粑、酥油茶等，用于补充体力，“如果你们不太习惯它的味道，还可以蘸点糖。”

在活动现场，市民李先生第一次尝试“和尚包子”。“还是比较有特色的，这种包子比传统的小笼包大一些，特点是包子内有肉汤，包子皮是未发酵面。”李先生表示，各个地区的特色美食都值得一试，除丰富自己的味蕾之外，还能了解当地的历史和文化。

“此次共有温阿两地25个县（市、区）参与，像这样对口结对地区大规模的技能交流比赛活动在温州尚属首次。”市人力社保局相关负责人介绍。

山海连心，温阿情深。自结对以来，温州与阿坝州两地对口支援合作不断深入。其中，两地人社部门持续强化工作联动，充分发挥双方资源优势，开展了一系列活动。温州2023年以来先后3次在阿坝举办招聘活动，累计发布岗位1000多个，达成意向200多人，全力推动当地人就业增收致富；充分发挥温州培训优势资源，对接壤塘县、阿坝县、红原县等地，开设创业致富带头人培训、数字技能培训等培训项目5期130多人，助力阿坝地区农业农村快速发展。

 温都记者 陈恩欣

编辑 孙立彭

审读 郑凌

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