众多行政总厨齐聚一堂为瓯菜万人宴把关

温都讯  “2024世界瓯菜万人宴菜品标准品鉴会”于1月13日上午在鹿城区驻海渔市学院路店举行。此次品鉴会旨在为即将举行的世界瓯菜万人宴确定食材用量、烹饪方法、器皿标准等，现场各大酒店行政总厨齐聚一堂，对菜品进行了一一点评，为万人宴成功举行保驾护航。世界瓯菜万人宴预定平台将于1月19日上午10：00在“齐美企划”微信公众号上线抢购。

“世界瓯菜万人宴”是为响应浙江省委省政府关于“味美浙江”餐饮消费的工作部署，弘扬温州瓯菜饮食文化、扩大瓯菜影响力、打响“瓯菜天下鲜”品牌由温州市商务局牵头打造的瓯菜文化盛宴，该活动今年为第七届，将于2024年1月26日-27日举行，今年瓯菜万人宴本市区域涵盖鹿城、龙湾、瓯海、洞头、海经等地，范围较以往有所扩大。

作为今年瓯菜万人宴的主会场驻海渔市可谓下足了功夫，“驻海渔市能成为世界瓯菜万人宴主会场我们很珍惜，将保质保量提供地道的欧菜菜品并和其他参与酒店一起做好沟通保证份量、质量、食材的统一”据驻海渔市行政总厨陈总介绍，本次万人宴菜单由酒店行政总厨团队经过与老一辈中国烹饪大师、瓯菜大师叶国光、姚荣生等一道研究出具，将从采购、烹饪标准、盛菜器皿、氛围布置等方面确保万人宴菜品品质。

据温州市商务局负责人介绍考虑到往届万人宴一桌难求的局面，今年主办方适当增加了桌数，温州本地目前就有万人宴桌数1771桌可供市民预约，据预测，瓯菜万人宴预定将延续前几届供不应求的态势，此次瓯菜万人宴采用的事线上预定的方式，拼的是提前准备和手速。本次2024世界瓯菜万人宴预订平台是执行单位“齐美企划”总结多届万人宴线上预定经验而专门为该活动打造的，本次瓯菜万人宴将通过政府补贴、企业让利的形式，将原先午餐每桌980元和晚餐1580元优惠到午餐580元/桌、晚餐980元/桌（餐费不含酒水）。

本次活动由温州市商务局、鹿城区人民政府、龙湾区人民政府、瓯海区人民政府、洞头区人民政府、海经区管委会主办 ，各区商务主管部门、温州饭店餐饮烹饪行业协会协办，温州市齐美企划有限公司策划执行。

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世界瓯菜万人宴，午宴580/套餐  菜品原价980元

冷菜：瓯式四大馒头盘(白鸡、鱼饼、海蜇、扎蹄)

热菜：腊味炒年糕、传统三鲜汤、䓤油中黄鱼双拼、排骨蒸大闸蟹 5只对开、美味咸菜炖全鸡、酒扒对虾、笋干扣肉、爆炒目鱼、炸响铃拼酥排骨、桔酪银耳汤、时令水果盘

晚宴 980/套餐 原价1580元

冷菜：瓯式蝴蝶盘双拼（白鸡 、虾干、鱼饼、黄鱼鲞）

热菜：腊味炒年糕、红烧海参拼青沙鱼皮作羹、地瓜肉丸蒸蝤蛑 2只、葱油大黄鱼 1.3斤、话梅蹄膀、酒炖河鳗、腰果虾仁、鮸鱼排双拼、双冬芥菜、莲子银耳红枣汤、点心双拼、时令水果拼盘

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齐美企划微信公众号

2024世界瓯菜万人宴预订平台：

1月19日上午10：00在“齐美企划”微信公众号上线抢购

万人宴抢购具体流程

1、关注并进入“齐美企划”微信公众号；

2、点击菜单栏万人宴进入预订主页；

3、选择就餐酒店，点击进入预订；

4、输入预订桌数；

5、输入姓名及手机号；

6、核实订单信息，完成订单支付；

7、购买成功后，1月23日前与预订酒店确定席位，一经验证就不可退款。

 温都记者 黄静

审核  王金杰