平阳县强机制促整改抓落实，共同守护“舌尖上的文明” 文明用餐蔚然成风，光盘行动成新“食”尚

“浪费的现象确实少了很多，以前一桌菜常常会看到一两个菜没动过。”这是平阳百悦广场一餐饮店负责人对餐厅内消费者就餐习惯前后变化最为直观的感受。他说，现在很多消费者会主动向工作人员索要餐盒，然后将剩余的饭菜打包带走。

市民习惯性按需点单，剩饭剩菜打包，是平阳县开展文明餐桌的一个缩影。此前温州市文明办对全市14个县（市、区、功能区）开展了“反对浪费”“公筷公勺”“光瓶行动”餐饮文明指数测评工作，其中平阳县位居榜首。

“文明成绩单”背后，是一座城市的积极作为。近年来，平阳县全面发力，明确机关食堂、国企食堂、医院等事业单位食堂、大中型餐饮店、中小学食堂等7类餐饮主体和县市场监督管理局等7家管理责任单位，形成问题、任务2张清单，打出餐饮文明“红黑榜”等系列组合拳，合力推动县域范围内制止餐饮浪费呈常态化趋势，让文明用餐蔚然成风，光盘行动成新“食”尚。

创新妙招，让适量取餐成为“选项”

中午就餐高峰时段，记者走进平阳县多个机关食堂发现，在餐厅内显著位置，“光盘行动，从你我做起”“拒绝浪费，珍惜粮食”等多种内容形式的公益宣传广告随处可见，提醒就餐人员要文明用餐。

机关食堂是文明用餐的主阵地之一。为推进文明用餐工作有效开展，平阳县机关事务局建立专项工作群，落实落细餐饮文明指数测评各项具体内容。其中，测评新增的要求、督查发现的问题等将被第一时间发至专项工作群中，力求问题反馈不过夜，内容整改不隔天，并逐渐形成一条“督查—整改—提升”的良性工作主线。

“此前，机关食堂内剩菜剩饭的现象不少。为此，我们专门走访调查，后来发现问题的原因不是就餐人员拿得太多，而是食堂工作人员打得太多，这样一来，一些食量本来比较小的人员就容易造成剩余浪费。”平阳县机关管理事务局相关工作人员介绍，为解决这一“尴尬”局面，他们相继推出“小码菜”“半份菜”“一菜多吃”“自助餐”等妙招，让就餐人员能够按需取餐，同时还在食堂里设置“用餐引导员”引导文明用餐，以此达到节约粮食的目的。

就餐结束后，记者驻步观察15分钟发现，大家基本能做到“光盘”，同时也能自觉分类垃圾。

强化监督，对浪费行为说“不行”

“5人6道菜差不多了，不够吃再加”“这类主食有小份菜，人不多的话建议小份”……在平阳县各大中型餐饮店，文明用餐引导员忙碌的身影逐渐成为点餐区的一道亮丽风景。

去年，我市印发《温州市坚决制止餐饮浪费行为实施意见》，细化任务分工、压实责任，合力推进文明餐桌长效工作机制。平阳县积极谋划，组建包括市监等部门在内的联合督查队，以多种形式对昆鳌主城区餐饮主体单位的“公筷公勺”“环境卫生”等工作开展明察暗访，并发布餐饮文明“红黑榜”，通过“强”曝光、“硬”执法、“严”惩戒等，形成常态化督查机制。强有力的举措，促使各类问题整改率达90%以上。数据显示，全县95%以上餐饮场所设置“光盘行动”温馨提示牌、摆放文明用餐提示卡。

立体宣传，让节俭节约成为“自觉”

“文明餐桌”的创建，绝非一日之功，需要持续不断创新宣传方式和载体，以及广大市民的共同参与。

去年以来，平阳县精神文明指导中心围绕“文明好习惯养成”八大工程，全方位利用全媒体矩阵，通过专题报道、公益广告、市民随手拍等方式，对“文明用餐、厉行节约”行动进行深度报道，“公筷公勺”等主题海报在全县各大电子显示屏上滚动播放，营造浓厚的舆论氛围。截至目前，发放外卖文明封签200余万份，文明桌贴13万份、宣传牌4万个、公筷公勺5万多双，张贴海报3000多幅，悬挂标语800余条。

认真开展“光盘行动”，把餐饮文明督查纳入创城督查

制作精美的“光盘行动”宣传海报，在各单位的会议室和食堂招贴，认真落实市文明办关于开展“光盘行动”的工作要求。把餐饮文明和光盘行动的督查工作纳入创城督查中，作为文明城市创建督查的一项重要内容去督查指导。

在未成年人教育方面，平阳县教育局将文明用餐·光盘行动作为中小学（幼儿园）文明礼仪教育的重要内容，要求在《语文》《科学》《道德与法制》等学科渗透光盘行动知识，每学期定期开展文明用餐·光盘行动、节约粮食的宣传教育、主题班会和主题教育活动。

平阳县还将文明宣传的触角延伸到各个村落民居，通过用好农村文化礼堂等基层阵地，为群众婚事新办、喜事小办、丧事简办提供便利，有力深化家宴浪费治理。

平阳县精神文明指导中心相关负责人表示，文明餐桌是一项系统工作，该县将继续保持良好态势，强机制促整改抓落实，让“光盘”与“公筷公勺”成为所有人的自觉行动，共同守护“舌尖上的文明”。 

温都记者 陈恩欣

《温州都市报》2022年8月10日第5版