瓯越非遗线上推广第②期
2021-06-12 14:38 阅读数：28006
6月12日是我国文化和自然遗产日。今年的“文化和自然遗产日”主题是“人民的非遗 人民共享”。为进一步提高人民群众文化遗产保护意识，传承、弘扬中华优秀传统文化，营造文化遗产保护良好社会氛围，促进文旅消费，2021年“文化和自然遗产日”系列主题活动暨瓯越非遗线上推广月活动于6月12日启动。活动期间，本专栏将推出30期系列报道，每期呈现三个温州非遗项目，让大家可观、可赏、可购（文末有链接）。
非物质文化遗产是人类的智慧结晶，是人类创造力的精神源泉。温州历史悠久，文化遗存丰富，目前入选联合国教科文组织非遗名录4项，国家级非遗项目35项，人类非遗与国家级非遗项目数均居全国设区市前五。省级非遗项目145项，市级非遗项目779项（保护单位966个)。2017年以来，温州市级非遗保护发展指数连续4年在全省名列第一。
印刷术是中国古代四大发明之一，瑞安东源木活字印刷术是我国已知唯一保留下来且仍在使用的木活字印刷技艺，迄今已有800多年历史。木活字印刷术分为刻字、检字、排版、校对、印刷、打圈、划支、填字、分谱、草订、切谱、线装等二十道工序，完整再现了古代活字印刷的作业场景，堪称古代印刷术的活化石。2010年11月15日，以“中国活字印刷术”为名被联合国教科文组织列入人类急需保护的非物质文化遗产名录。
桥墩月饼是苍南地方名特产品，旧称“肉饼”、“中秋饼”，属潮式月饼。桥墩月饼配方独特，饼皮分油皮和酥皮。油皮讲究“薄、香”，酥皮注重“松、酥、脆”，入口即化。馅料有脊膘肉、桂圆肉、蜜枣、青葱、炒花生仁等十几种。制作工艺复杂，包括和面、配料、拌料、分料、擀皮、包馅、入模压制、脱模、焙烤、冷却、包装等十几道工序。运用了擀、包、卷、切、捏等手法，和蒸、炸、煎、贴、烤等烹调方法。
2012年6月，列入第四批浙江省非物质文化遗产项目名录。
复制淘口令到淘宝搜索框
直达购买页面
▼▼▼
4.0 ha:/哈EO6EX6Rz8lr嘻
平阳黄汤，为轻发酵茶，属黄茶中的黄小茶，因茶汤为纯黄色而得名。始于清代，曾是清朝贡品，距今200余年历史。产品最明显的特色是茶汤为纯黄色，且透明清亮，汤面没有夹杂绿色环。
平阳黄汤制作原料讲究，工艺繁杂，产品特色明显。鲜叶原料来自高山生态茶园，要求清明前采摘，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。制作分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘5道工序，耗时48至72小时。后期干燥采取“闷烘”给合，促进茶叶黄变，直至足干。产品外形细紧纤秀匀整、色泽黄绿显毫、汤色杏黄清亮、香气香高持久、滋味甘醇爽口。不添加任何化学物质，是纯天然健康饮品。
2012年12月，平阳黄汤茶制作技艺被列为第六批温州市非物质文化遗产名录。
复制淘口令到淘宝搜索框
直达购买页面
▼▼▼
6.0 hi:/微jyAzX68QSuY
