文化和自然遗产日｜瓯越非遗线上推广月启动
2021-06-11 16:49 阅读数：29079
6月12日是我国文化和自然遗产日。今年的“文化和自然遗产日”主题是“人民的非遗 人民共享”。为进一步提高人民群众文化遗产保护意识，传承、弘扬中华优秀传统文化，营造文化遗产保护良好社会氛围，促进文旅消费，自今日起我市将开展2021年“文化和自然遗产日”系列主题活动暨瓯越非遗线上推广月活动。活动期间，本专栏将推出30期系列报道，每期呈现三个温州非遗项目，让大家可观、可赏、可购（文末有链接）。
非物质文化遗产是人类的智慧结晶，是人类创造力的精神源泉。温州历史悠久，文化遗存丰富，目前入选联合国教科文组织非遗名录4项，国家级非遗项目35项，人类非遗与国家级非遗项目数均居全国设区市前五。省级非遗项目145项，市级非遗项目779项（保护单位966个)。2017年以来，温州市级非遗保护发展指数连续4年在全省名列第一。
昆曲，14世纪中叶发祥于江苏省苏州市，后经魏良辅等人改良而流布全国。传入温州后，长期受当地方言和其它戏曲艺术的影响并相互融合、衍变，形成了别具一格的声腔和表演形式，主要流布在以温州为中心的浙南地区，因温州古属“永嘉郡”而被称为“永嘉昆曲”。2001年5月“昆曲”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，永嘉昆曲名列榜中。2006年被列为第一批国家级非物质文化遗产代表性项目。
永嘉昆曲具有“体局静好”、古朴粗放的艺术风格，声腔既有与苏昆同牌同调的曲牌，又有与苏昆同牌异调和独有的曲牌，演唱行腔不受传统联套宫调规律限制，可以同宫异调联套，甚至在某一曲牌中间转调，呈现极大灵活性和丰富性。伴奏打击乐保存了古朴的民间锣鼓点。丑角道白多用温州方言。搬演剧目有《绣襦记》等91种，其中独有剧目有《对金牌》《错中冤》《飞龙凤》《恶蛇报》等41种。具有较高的历史和艺术价值。
麦麦酒，也称 “月子酒”。旧时永强农村，孕妇娘家有产前送“快便肉”，产后送“麦麦酒”的习俗。元时，白水郑氏先人居大罗山东麓岙底之沃壤上，采掘山水之灵气，首创浙南乌豆月子酒（俗称麦麦酒）。时至今日，郑家园麦麦酒已成为亲友间相互馈赠的上好佳品，深受消费者青睐。
2016年，郑家园麦麦酒酿造技艺列入第五批浙江省非物质文化遗产名录。
肉燕是苍南县的特色小吃，以矾山肉燕最为出名，形状圆头散尾似飞燕，故名“肉燕”。“肉包肉”为苍南肉燕的一大特色。肉燕皮是肉加淀粉敲打而成，再包进肉馅。肉燕美味与否，燕皮是关键。上好的燕皮，通过精细复杂的工序，手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
2016年，肉燕制作技艺被列入第十批温州市非物质文化遗产名录。
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