瓯海首家“阳光工厂”应用“浙食链”系统，实现人工智能AI保障食品安全

4月12日，在瓯海区市场监管局的指导和帮助下，浙江大好大食品有限公司作为全区首家“阳光工厂”完成接入“浙食链”系统应用，实现了将人工智能、云分析、大数据等先进的数字化技术融入食品生产过程监控，对生产加工过程和质量安全管理进行实时在线监管的目标。

阳光工厂是“浙食链”系统的功能定位之一，厂厂阳光，打造群众放心生产车间，在洗手消毒区、生产加工区、仓库和化验室等关键控制环节安装视频监控和温湿度物联感知监控，实现原辅料验收、加工过程、产品贮存和出厂检验等生产加工过程中的关键控制点管理情况可视化。区市场监管局食品生产监管科负责人介绍，在进行“阳光工厂”建设时，依托数字互联网技术，将“阳光工厂”接入“浙食链”系统，通过AI抓拍，实时识别生产加工过程中的违规行为，第一时间发出整改提醒。

区市场监管局工作人员展示了“浙食链”系统，通过手机屏幕，点击“阳光工厂”企业端，可以看到生产车间内穿戴工作服帽的工人正在有序生产加工产品，仓库产品整齐堆放，化验室、洗手消毒区都尽在视频监控之下，这些场所环境是否卫生整洁、加工操作是否规范、检验操作是否规范等一览无余。洗手消毒区、生产加工区、仓库和化验室等关键控制环节都能直观展现，全过程“阳光”，通过AI抓拍实时播报风险。同时，结合应用“浙食链”系统，在产品外包装上均赋“浙食链”溯源码查询食品相关信息，让老百姓买卖明白、消费透明、吃得放心。

接下来，该局将在全区推广生产企业“阳光工厂”创建和“浙食链”系统应用，保质保量完成这项省政府民生实事，将其打造成为瓯海食品安全治理的标志性成果。

通讯员 周朝晖